Torsdag formiddag sitter jeg sammen med Any Elena Irini, som driver La Strada i Søgne, sammen med forretningspartneren Ichim Ionut Bogdan. Duften av nystekt pizza og fersk pasta fyller luften, og jeg forstår raskt hvorfor kundene stadig vender tilbake.
Saken står i Fritidsnytt nr 3/påskemagasinet 2025
Any forteller at italiensk mat alltid har hatt en spesiell plass i hennes hjerte. Hun vokste opp i en familie som virkelig setter pris på å lage mat og spise sammen.
– Som barn var jeg omgitt av smaker og tradisjoner, som ga meg en dyp kjærlighet for matlaging. Vi elsker hvordan mat bringer folk sammen. Det er noe magisk med det å dele et måltid, og italiensk mat er perfekt for det, med sine enkle, men smakfulle ingredienser, forteller Any.
En drøm om utvidelse
La Strada startet eventyret sitt i Kvinesdal i 2014, og med autentiske retter gjenspeiler de ekte smaker av Italia, og restauranten har blitt en oase for elskere av italiensk mat.
– Hver oppskrift er en historie, og hvert måltid er en feiring av familie og fellesskap, så vi ønsket å utvide med et nytt konsept der kundene kan hente maten og ta den med seg og nyte overalt.
Junchu Florin tilbereder en av kundenes favorittpizzaer fra La Strada.
Any så et stort potensial i Søgne, ei vakker bygd med en voksende befolkning, og fikk en sterk følelse av et fellesskap som hun likte veldig godt. Høsten 2024 åpnet de dørene i sitt nye lokale rundt hjørnet fra Coop Mega. Planen er å etablere enda flere takeaway steder rundt Kristiansand. De har allerede en trofast kundebase fra Søgne, Brennåsen, Nodeland og Mandal.
Stor lokal interesse
– Responsen har vært utrolig god. Mange av våre kunder kommer igjen og igjen, og vi har inngått cateringavtaler med flere lokale bedrifter om levering av overtidsmat og lunsj, forteller Any.
Hver torsdag er det ekstra travelt med bedrifter som bestiller, mens fredager domineres av lunsjbestillinger. La Strada leverer innenfor en radius på 10 km, inkludert Søgne, Brennåsen og Nodeland.
Kvalitet i fokus
La Strada legger stor vekt på kvalitet og ferskhet, og bruker kun de beste ingrediensene.
– Vi bringer sammen kulinariske tradisjoner som har blitt videreført fra generasjon til generasjon. Enten det er pizza bakt i vedfyrt ovn eller hjemmelagde pastaer, er hver rett laget med kjærlighet og oppmerksomhet på detaljer, forteller Any.
Alle La Stradas retter lages med ferske ingredienser og ekte italienske råvarer. De bruker blant annet mozzarella og stracciatella fra Osteverkstedet i Lillesand, i tillegg til et bredt utvalg importerte italienske produkter.
Så neste gang du får lyst på ekte italiensk mat, så vet du hvor du skal dra!
Hva er mest populært?
Blant favorittene finner vi:
- Pizza La Strada nr. 2 – en signaturrett som stadig er bestselger.
- Pasta Garganelli La Strada nr. 30 – en kremet og smakfull pastarett.
- Pizza Fritta – en spennende nyhet, som minner om calzone, men fritert istedenfor bakt i ovn.
- Dessertpizza med Nutella og pistasj – en søt avslutning på måltidet.
- Hvitløksbrød – perfekt til pasta, og allerede en ny favoritt blant kundene.
