På Vertshuset Høllen brygge forbereder de det første julebordet for i år. Det er det første av fire denne helgen, og mange har bestilt så det blir en hektisk tid fremover.
Av Vibeke Garmann Johnsen
– Nå i høst har Vertshuset bare vært åpent i helgene.
-Vil en ha et selskap eller et julebord kan en få det midt i uken, om en bestiller på forhånd, sier lederen av vertshuset Unni Øydne Pettersen.
De får pinne kjøtt både fra Slakteren i Søgne og fra andre butikker. Pinnekjøttet ligger klart. Det er vannet ut og dampet.
– Ved damping blir smaken bedre enn ved koking, sier Martin kokken på «Bryggen».
Juletallerkenen inneholder pinnekjøtt, og det er selvsagt også med på julebuffeten. På julebuffeten får en også pølse og medisterkaker, dessert og kaker og kaffe. En kan også bestille en enkel ribbetallerken om en foretrekker det.
Juletreet er alt pyntet selv om det ennå er i november. Unni Øydne Pettersen er klar for julebordsesongen.
